(Aportación de M.Angeles Pulido Reina)
Estar tan enfadado o de tan mal humor que sólo faltaría echarle encima la paja con un biergo. Creo que la explicación de esta expresión es que cuando se aventaba podía ocurrir que, por hacerlo descuidadamente o porque de improviso paraba el aire, la paja cayera encima de quien estaba «remetiendo las orillas» (véase también esta Expresión), y eso no resultaba muy agradable teniendo en cuenta lo mal que sentaba que se te juntara la paja con el sudor.
Como siempre, esto queda a la espera de más y mejores comentarios.
Blog de expresiones y costumbres de El Cañuelo 